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食品快速检测的不足主要表现如下几方面：一、我区管辖食品流通企业16家，食品经营类个体837家，大型超市6家，主要食品批发经营户16家，粮油经营户76户,其它类别经营户255户，5个有形市场。经营的食品种类涉及食用植物油、儿童食品、乳制品（含婴幼儿配方奶粉、进口奶粉、中年奶粉等）、粮食加工品（挂面、麦片、米粉等）、蛋及蛋制品、酒类、饮料、蜂蜜、饮用水、调味品、肉制品、淀粉及其制品、蜜饯、生猪肉等15类重点品种，万千种食品，而负责食品快速检测的监管人员区局2人、2个分局各2人，还都是兼职人员，不是专职，同时还要负责其他的工作，致使快速检测人员忙于应付，疲于奔命，使得快速检测工作无法及时、如期完成；……

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